Curiosidades

O que pode acontecer quando nós ingerimos alimentos fora do prazo de validade?

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Cerca de 20% das nossas compras de alimentos acaba no lixo, isto porque compramos demais ou não percebemos que os alimentos que acabamos de comprar possuíam um prazo de validade curto, ou estragam rápido e temos que jogá-los no lixo. Mas o que aconteceria se caso decidíssemos de não jogá-los mais fora e resolvêssemos ingerir estes alimentos fora do prazo de validade?  Para evitar conseqüências desagradáveis, é útil ler sempre as instruções contidas nos rótulos e embalagens, com precauções diferentes dependendo do tipo de alimento. No que diz respeito ao prazo de validade, existem duas frases comuns: “consumir preferentemente antes de:” ou “válido até:“. No primeiro caso, o consumidor pode decidir se comer ou não um alimento que pode não haver mais as características iniciais, mas que em todos os casos não representa riscos para a saúde. O prazo obrigatório, em vez disso, deve ser respeitado para evitar qualquer risco colateral, até graves.
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Se você ingeriu alimentos fora do prazo de validade, você deve prestar atenção na manifestação de alguns sintomas, alguns mais preocupantes do que outros. Dor no estômago e mal-estar, embora muito irritantes tendem a ser inofensivos e mais comuns. Para atenuar estes problemas, na verdade, é suficiente manter o corpo bem hidratado, bebendo muita água. Diferente, no entanto, é quando falamos de intoxicação e toxinfecção alimentar. Vômito, diarréia, náusea e febre alta podem demostrar a presença de uma contaminação patogênica por microrganismos perigosos, tais como vírus, bactérias ou fungos.
E nesses casos, o que fazer? E apesar de tudo, quais são os alimentos que podem ser consumidos depois de que o prazo de validade terminou? Para saber, prossegue na leitura!
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